春のおとずれつわの甘辛油炒めby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

直売所につわが売っていました。

香りもあじも大好きです。

アクが強いのでアク取りが大変ですが、

とっても美味しいので、

甘辛油炒めにしました。

くせになるほど、味わい深い美味しさです。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
つわ ５、６本
★醤油 大さじ１
★みりん 大さじ１
★砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
白いりごま 小さじ１

【作り方】

  1. つわは皮をむき、３cm幅に切り、水に３時間つける。
  2. 分量外のたっぷりの水でつわを３分茹でて、水に３時間つける。
  3. ごま油を熱したフライパンにつわを加えて、火が通るまで炒める。
  4. 弱火にし、★を加えて馴染むまで炒める。
  5. 器に盛り、白いりごまをまぶす。

【ワンポイントアドバイス】

アクをしっかり取ってください。