レンジで簡単♪人参だけの八幡巻き、さっぱりポン酢（おせち、お正月）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

縁起ものとして八幡巻きはおせちに入れますが、

普段使いにもお正月にも使えます。

人参だけを豚ロースで巻き、

レンジで５分で簡単に作りました。

ポン酢味でさっぱりしていて、

人参の彩りも綺麗です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
豚ロース ４枚（８０g）
人参 ４０g
ポン酢 大さじ２

【作り方】

  1. 人参はへたを切り落とし、皮をむき、４、５cmに切り、４等分に切る。
  2. 豚ロースに人参をのせて、しっかり巻いていく。

    ４回繰り返す。
  3. ②を耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして、６００Wのレンジで３分加熱し、裏返して、２分加熱する。
  4. ③にポン酢を加えて、混ぜ合わせる。

    斜めに半分に切り、器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫保存する場合は、３０分以上たってから裏返すと染み込んで馴染みます。

冷凍保存もできます。