お店の味の味噌鍋（鶏肉、白菜、もやし、豆腐、水菜、えのき）by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

今日は雪がふりました。

本格的に鍋が活躍する季節ですねぇ。

具材は鶏もも、白菜、もやし、豆腐、水菜、えのきと、

豪華な具だくさん鍋です。

味付けは、

味噌と、

豆板醤と、

中華だしペーストしか入れてないのですが、

この、中華だしペーストがお店のような味にしてくれます。

寒い日には体の芯からぽかぽか～です。

具材を入れすぎてあまっているので、

明日はうどんを入れてラクします～。

～～～～

前回の鍋で、白菜や豆腐から水分がですぎて薄くなってしまいましたので、

今回は、ご飯がすすむ、しっかり味に仕上げました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 ５００g
白菜 ４分の１
もやし １袋
豆腐 ３５０g
水菜 １束
えのき １袋（２００g）
☆味噌 大さじ５
☆中華だしペースト 小さじ１
水 ２００ml

【作り方】

  1. 鶏もも肉は一口大に切る。

    白菜は一口大のそぎ切りにする。

    水菜は３cm幅に切る。

    えのきは石突きを取り除きほぐす。

  2. 鍋に白菜、鶏もも肉、もやし、水を入れて強火にし、蓋をして、沸騰したら中火にし、白菜がしんなりなり、鶏もも肉が煮えたら、豆腐は手のひらで一口大に切って加えて、水菜も加え、蓋をして、豆腐が熱くなるまで煮る。
  3. ☆を加えて、お玉でそっと全体に馴染むようにかけたりして、火を止める。

【ワンポイントアドバイス】

白菜や豆腐から水分がけっこうでてきますので、水は２００mlがちょうどよかったです。