大根と椎茸と鶏胸肉のじ～んわり美味しい煮物by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

ヘルシーでお安い鶏胸肉と、

椎茸の旨味を吸った大根は、

時間がたつほど美味しくなるので、

前日に仕込むとよりいっそう旨味が増します。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
大根 ３００g
鶏胸肉 ２５０g
椎茸 ４個
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ１
だしの素 小さじ１
水 ２００ml
小ネギ（なくてもいいです） １本

【作り方】

  1. 鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。

    椎茸は軸を取り４等分に切る。

    大根は皮をむき１cm幅ほどに切る。

  2. 耐熱容器に大根を入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで８分加熱する。
  3. フライパンに全ての材料を入れて、蓋をし、大根両面が染み込むようにたまに菜箸で返しながら鶏胸肉が煮えるまで煮る。
  4. 器に盛り、お好みで小口切りした小ネギをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

たまにアクをお取りください。