米粉でガーリックシュリンプby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

にんにくと、

米粉をつけた赤えびをオリーブオイルで焼いて、

米粉のガーリックシュリンプを作りました。

これは、おつまみに最適です。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
赤えび	８尾（２００g）
鶏ガラスープの素	ふたつまみ
オリーブオイル又はサラダ油	大さじ４
米粉	適量
にんにく	２片～

【作り方】

にんにくはみじん切りにする。

赤えびの殻を剥き、

背の中央に包丁を寝かせて、3mm程度の深さに切れ目を入れ背わたを取り除き、

ボウルに入れて米粉をまぶす。
フライパンに、①のにんにくと赤えびを入れて、オリーブオイルを回しかけて、中火で両面こんがり焼く。
お皿に赤えびを盛り付けて、ガーリックをのせて、鶏ガラスープの素をふりかける。

【ワンポイントアドバイス】

彩りで乾燥パセリをのせてますが、なくてもいいです。