椎茸とししとうの串カツ、梅しそ添えby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

椎茸とししとうが安かったので、串カツにしました。

残ったししとうは、ししとうだけの串カツにしてもいいし、そのまま食べても美味しいです。

ししとうを揚げる時、破裂しないように、包丁で１cmほど切り込みを入れると、破裂しないです。

爪楊枝で穴を開けるのも破裂しません。

おうちで串カツ気分が楽しめます。

付け合わせに梅しそを添えるので、

揚げ物でもさっぱりすっきりできますし、

安定の美味しさです。

【人数】：3人分【調理時間】：15～30分

【材料】
椎茸	６個
ししとう	１パック（３０本）
大葉	１枚
梅	１～２粒
小麦粉	適量
溶き卵	１個分～
パン粉	適量
サラダ油	適量
とんかつソース	適量

【作り方】

ししとうはへたを取りよく洗い包丁で縦に切り込みを１cmほど入れる。

椎茸は軸を取る。

梅は種を取り大葉にのせておく。

とんかつソースは別皿に入れておく。

小麦粉、溶き卵、パン粉はそれぞれボウルなどに入れておく。
ししとうと椎茸を、小麦粉につけて、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
フライパンにししとうと椎茸が３分の２つかるくらいのサラダ油を入れて、中火でこんがり両面揚げ焼きする。

キッチンペーパーにのせ余分な油を吸わせる。
串にししとう椎茸ししとう椎茸の順に刺す。

お皿に盛り付け、梅しそととんかつソースも添える。

【ワンポイントアドバイス】

ししとうが多いので、ししとうと椎茸別々に揚げることになると思います。

溶き卵が足りなかったらたしてください。

とんかつソースも添えると食べやすいです。