厚揚げとエリンギとズッキーニの簡単甘辛ねり梅炒めby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただけています。

＊ハウス 禁断の黒胡椒
＊ハウス ねり梅＜大容量＞
をモニタープレゼントしていただけました。

とっても嬉しいです。

ありがとうございます。

今回大好きな、ねり梅＜大容量＞を使用して、

厚揚げとエリンギとズッキーニの甘辛炒めにしました。

ねり梅に塩分やかつおだしが入っているので、

料理に最適だと思い、醤油の量を半分に減らしました。

梅、かつお味の甘辛炒めなので、美味しさが増しています。

おかず、おつまみ、お弁当にも最適です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
厚揚げ ２６０g
エリンギ ３分の１パック
ズッキーニ ３分の１本
Ａねり梅＜大容量＞ チューブ３cm
Ａ醤油 大さじ２分の１
Ａ砂糖 大さじ１
Ａみりん 大さじ１
Ａにんにく チューブ３cm
オリーブオイル又はサラダ油 大さじ１
水 大さじ２

【作り方】

  1. エリンギは食べやすい大きさに切る。

    ズッキーニは乱切りする。

    Ａは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げ、エリンギ、ズッキーニを入れて、中火で表面に焼き色がつくまで１分炒める。
  3. 水を加え、蓋をして、エリンギがしんなりなるまで３分ほど蒸し焼きにする。
  4. Ａを加え、全体によく絡ませる。

【ワンポイントアドバイス】

水を入れ蒸し焼きにすることで早く焼けます。