小麦粉でかさ増し、サクサクを超えたカリカリ豚カツ（豚肉、節約））by おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

豚こま２枚を重ねたくらいの、ものすごく薄い豚ロース（１００g９８円）を、小麦粉でかさ増ししたら、サクサクを超えて、カリカリに仕上がりました。

きつね色になるまで弱火でじっくり揚げ焼きすると、カリカリになるみたいです。

ウスターソースとからしをつけて食べるととっても美味しいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豚ロース ３００g
小麦粉 適量
水 適量
パン粉 適量
ウスターソース 適量
からし（なくてもいいです） お好み

【作り方】

  1. ボウルに小麦粉と水を入れて、もったりするくらいに混ぜ合わせます。

  2. 小麦粉を豚ロースにたっぷりつけて、パン粉をつけます。
    （ボウルをゆらすとパン粉が上までかかり手が汚れにくいです）

    枚数分同じようにします。
  3. フライパンに豚を入る枚数だけ入れて、油は豚が７割つかるくらい入れます。
  4. 焦げないように弱火で両面こんがり焼いたら器に盛り付け完成です。

【ワンポイントアドバイス】

やわらかい方がいい方は、豚と小麦粉に火が通ったくらいの白い状態が丁度いいんじゃないかなと思います。