酢豚、揚げない豚こまボールby おなかがぺこりんさん

【料理紹介】

酢豚、揚げない豚こまボール

油は大さじ１だけなので揚げないでいいし、
豚こまを食べやすい大きさにぎゅっと丸めて作る酢豚です。

直売所で赤ピーマンと緑の普通のピーマンが入ってたのを見つけたから、
彩りがよくなるしラッキーな買い物でした。
おかずにもお弁当にも最適です。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚こま ３００g
ピーマン ３個
玉ねぎ １個
豚こまにつける片栗粉 適量
油 大さじ１
☆酢 大さじ２
☆砂糖 大さじ２
☆トマトケチャップ 大さじ１
☆鶏ガラ 小さじ１
☆片栗粉 大さじ１と２分の１
☆醤油 大さじ２

【作り方】

  1. 丸めた豚こまには片栗粉をつけておき、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
  2. フライパンに大さじ１の油を入れて、丸めた豚こまボールを並べます。
    中火で転がしながらしっかり焼きます。
  3. 余分な脂を拭き取って、野菜を入れて２分炒めたら、☆を混ぜ合わせたものを全部絡め合わせます。

【ワンポイントアドバイス】

油が大さじ１じゃたりない方はたして下さい。
後から豚の脂がけっこうでるのでキッチンペーパーなどで拭き取るといいです。