胡桃とゴボウとジャガイモのサラダby まーやさん

【料理紹介】

ナッツを炒めたオイルで野菜を焼き、
マスタードのドレッシングをからめて食べるホットサラダ

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
胡桃 ５粒　（軽く砕く）
ゴボウ １/４本　（笹がきにして水にさらしておく）
メークイーン １こ　（レンジで蒸かして輪切り）
紫タマネギ １/４こ　（ごく薄切り）
オイル 大１
●マスタード 小１
●ワインビネガー 大１
●オイル 大４

【作り方】

  1. ●印を混ぜ合わせ「マスタードドレッシング」を作っておく
  2. オイルで胡桃をソテー、こげる前にゴボウを追加
  3. メークイーンも加えて塩コショウし「ドレッシング」を半量絡めて、火から下ろす
  4. お皿に盛り付けたらタマネギをちらす
    味が足りなければ、残りの半量のドレッシングをかけながら食べる

【ワンポイントアドバイス】

炒めるオイルをナッツ系オイルにすると、さらに美味しい