桃缶ひとつで！ゴロゴロ桃のミルクゼリーby あめゆかさん

【料理紹介】

桃缶でお手軽に作れる、暑い夏にも食べやすい爽やかな2層ゼリーです(^^)

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
桃缶 1個
桃缶の汁+水 250ml
レモン汁 小さじ1
砂糖 15g
寒天 5g
牛乳 250ml
寒天 5g
砂糖 25g
バニラエッセンス 適量

【作り方】

  1. ＊ミルクゼリーを作る。
    ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。
  2. 牛乳を鍋にかけ、沸騰直前で火からおろし、バニラエッセンス数滴とゼラチンを加えよく混ぜる。
  3. 2を容器に流し入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
  4. ＊桃ゼリーを作る。
    ゼラチンは大さじ1の水でふやかしておく。
    桃は適当な大きさに角切りにする。
  5. 桃缶の汁と水を合わせて250mlにし、レモン汁・砂糖と一緒に火にかける。
  6. 5を沸騰直前で火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを加えよく混ぜる。
  7. ミルクゼリーの上に角切りにした桃をのせ、粗熱をとった6をゆっくり注ぎいれる。
  8. 冷蔵庫でよく冷やし固めて完成。

【ワンポイントアドバイス】

桃は、今回は黄桃を使いましたが白桃でも大丈夫です(^^)
2層目のゼリーは粗熱をしっかりとらないとミルクゼリーが溶けてしまうので注意です。