ほたるいかと生ワカメのアーリオオーリオby さくらさん

【料理紹介】

ほたるいかのアーリオオーリオで、生ワカメをカルパッチョ風に頂きます♪
(ほたるいかを蛸に変えても♪）

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
生食用ワカメ（カットする） お好きなだけ
ほたるいか(ボイルして目をとる） 1/2パック
プチトマト（２分割） ３コ
オリーブオイル 大さじ２
にんにく（みじん切り） １片
バルサミコ酢 適量
(鷹の爪） １本

【作り方】

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにく（鷹の爪）を加えて弱火にかける。
  2. ほたるいかとトマトを加え、少し炒めたら水大さじ２を加えて、オイルと水分を乳化させる。
    塩を強めにふって味を調整。
  3. わかめに塩コショウし、バルサミコ酢をまぶし、皿に敷く。
  4. わかめの上に熱々の②を掛けて出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

乳化→オイルと水分が混ざり合って白っぽく、少しとろっとさせること
わかめにドレッシングとしてかけるので、塩は多少強めにすると美味！
わかめをで加えてパスタソースとしてもGOOD！