ペンネのトマト煮込み（ワンポット料理）by 塔子ママさん

【料理紹介】

＊一つの鍋で、ペンネを茹で、トマトソースも作っちゃいます
＊簡単でいてトマトソースが、とても美味しいです☆

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ペンネ ５０g
トマト 中玉３個
玉ねぎ １／３玉
しめじ １／２袋
ニンニク １片
野菜コンソメ １袋
水 １００ml
塩 ふたつまみ
ケチャップ 大さじ１
醤油 小さじ１／４
ミックスチーズ ２０g
粗挽き胡椒 適量

【作り方】

  1. ニンニク、玉ねぎはみじん切りし、しめじは石づきを取り除き、トマトは皮つきのままざく切りにしておく
  2. 鍋にオリーブオイルを小さじ２入れ、玉ねぎ、ニンニクを焦がさない様に中火で炒める
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加え混ぜ合わせたら水、塩、野菜ブイヨン、ケチャップを入れ混ぜ合わせたらペンネを加える
  4. ペンネを加えたらフタをして中火で温め、沸騰しかけたら弱火にしてペンネの茹で時間に合わせて、加熱する
    （今回は１０分加熱）
  5. ペンネの茹で分数になったら、醤油を加え混ぜたらしめじを入れ
    ５分ぐらい弱火で加熱したらミックスチーズを散らし１分加熱する

【ワンポイントアドバイス】

＊ペンネを茹でながらトマトソースも作りますので、早茹での商品はオススメしません
＊簡単とても美味しいパスタ料理です