カットステーキ　ロベスピアルby piccolinaさん

【料理紹介】

イタリアンアレンジのハーブとオリーブオイルがマッチした
簡単で美味しいステーキ。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
オージビーフ １７０ｇ
エリンギ茸 １本
にんにく １かけ
塩 少々
ローズマリノ（乾燥でないもの） 大さじ１
粒こしょう ７粒
エキストラバージンオイル ２５ｍｌ

【作り方】

  1. フライパンを熱し、オージビーフを入れ、強火で両面を手早く
    焼く。焼き具合はレアーで中心は、お肉が赤い状態。
  2. 焼いたオージビーフを幅２ｃｍ位に切る。
    ローズマリーノを適当な大きさに
    切る。にんにくを薄くスライスする。エリンギ茸をスライスする。
    フライパンにオリーブオイルを入れエリンギ茸を炒める。
  3. お皿に切ったオージビーフを盛り、ローズマリーノ、にんにく、粒こしょう、塩、炒めたエリンギ茸をのせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。３の盛り付けたお皿の
    お肉の上から熱したオリーブオイルをかける。

【ワンポイントアドバイス】

お肉の焼き具合は、レアー。エキストラバージンオイルは、良く熱すること。