沸騰する時間＋数分で、酸辣湯（ｻﾝﾗｰﾀﾝ）by 食で楽しむ魔女（まり）さん

【料理紹介】

『なめたけ』『メンマ』の瓶詰と冷蔵庫の材料で本格的な酸辣湯。
沸騰する時間＋数分で出来る手軽さで、味は本格的。
【缶詰・びん詰・レトルト食品でつくるあともう1品レシピコンテスト】優秀賞を頂きました。

【人数】：3人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
メンマ（味付、瓶詰） 大さじ3
メンマ（味付け、瓶詰）汁 小さじ1
なめ茸（瓶詰） 大さじ3
長ネギ（ななめ薄切り） 15ｃｍ位
生姜（千切り） うす切り6枚位
水菜（ざく切り） 1株
水 510㎖
豆板醤 小さじ1/2（好みで増減）
水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ1、水：大さじ1
卵（溶く） 1個
酢 大さじ1（好みで増減）
ラー油 適量

【作り方】

  1. 材料1～7（メンマ～水）までを鍋に入れ、火にかける。
  2. 沸騰したらの豆板醤を入れる。
  3. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、水溶き卵を加える。
    （加える時は、回しながら！）
  4. 火を止め、酢を加える。
  5. 器によそい、ラー油を回しかける。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのがお好きな方は、豆板醤を手順1から入れて下さい。

水溶き片栗粉を増やして、ご飯にかけると「酸辣湯あんかけご飯」で美味しい！

酸辣湯麺にする時は、この分量で多めの一人分。

細かい手順はブログにて。写真説明あります。