花ニラとナスビの甘酢炒めby Moon Daddyさん

【料理紹介】

夏野菜に旨み（ひき肉）をのせながら、爽快感も加え（酢）炒め物にした

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
花ニラ １束
ナスビ 中３本
鶏ひき肉 １００ｇ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
豆板醤 小さじ１
塩 少々
胡椒 少々
ごま油 大さじ１
サラダ油 大さじ１

【作り方】

  1. ナスビを縦半分にして斜め５ミリ幅にきって塩小さじ１（分量外）をふり１５分おいて軽くしぼる
  2. 花ニラは３センチ幅にきる
  3. フライパンでナスビ、ひき肉、花ニラの順に炒めあわせ塩、胡椒、醤油、砂糖、酢、豆板醤で調味する

【ワンポイントアドバイス】

ナスに塩をしておくと炒めるときに油の吸収を抑えることが出来る