ビーフとかぼちゃのミルフィーユby まさもえさん

【料理紹介】

ビーフの美味しさでカロテンたっぷりのかぼちゃを包み込みました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肉　肩切り落とし 200ｇ
かぼちゃ 150ｇ
タマネギ 50ｇ
粒マスタード 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 適量
油 大さじ3
塩 少々
黒胡椒 少々
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
みじん切りのパプリカ 大さじ2

【作り方】

  1. かぼちゃは皮をむいて、一口大に切って、ふわりとラップをかけレンジで５分加熱する。熱いうちにつぶしておく。タマネギはみじん切りにして小さじ１の油をまぶしてラップしないで１分加熱しておく。
  2. １のかぼちゃとタマネギをボールに入れて、マヨネーズと粒マスタードを入れて良く混ぜる。塩。黒胡椒で味をととのえる。
  3. まな板にラップをしいて、牛肉の半量をうすく並べてその上に２のカボチャを乗せ、うえに残りの牛肉を乗せる。ラップで太巻き状になるように手で形成する。
  4. フライパンに油を熱して３を香ばしい焦げ目が付くように焼く。
    焼き上がったら、３を引き上げたフライパンに薄口しょうゆとみりんとパプリカを入れて一煮立ちさせて特製ソースを作る。
  5. ４を切り分けて、特製ソースをかけて完成。

【ワンポイントアドバイス】

冷凍のかぼちゃを使うともっと手軽にできます。