豚肉と根菜のハニージンジャー炒めby ゆうかさん

【料理紹介】

豚肉と根菜（さつまいもとれんこん）を炒め、はちみつとセレクティじんわり生姜をあわせたタレを絡めました。
ご飯のお供でも、おつまみでもいいと思います。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ブロック肉（ばら肉やロースなど） 200g
A 塩 小さじ4分の1
A こしょう 少々
A　酒 大さじ1
A　片栗粉 小さじ1
さつまいも 200g
レンコン 100g
油 大さじ2
B はちみつ 大さじ1
B セレクティ　じんわり生姜 大さじ3
黒こしょう 適量

【作り方】

  1. 豚肉を食べやすい大きさに切り、（A)の塩・こしょう・酒を揉みこみ、片栗粉でコーティングします。

    さつま芋・レンコンを5㎜厚に切り、水にさらし水気をとります。（大きい場合は半分に切ります。）
  2. フライパンに油（大さじ1）を熱し、さつま芋とレンコンを中火で両面こんがり焼き取り出します。（約5分）
  3. ②のフライパンに油（大さじ1）を熱し、豚肉を炒めます。
  4. フライパンの油をペーパーでとり、②を戻し入れ、合わせた（Ｂ）を加え汁気がなくなるまで炒めます。
  5. 器に盛り付け、黒こしょうを散らします。

【ワンポイントアドバイス】

・さつまいもとレンコンの水分はしっかりとっておきます。
・２でさつまいもは竹串がすっと刺さるように加熱します。