豚ロースのりんごソテーby ゆうかさん

【料理紹介】

マテルネりんごコンポートがあればすぐできるメインメニュー。ごはんにもパンにもあいます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚ロース （1枚100g）2枚
塩・胡椒 少々
小麦粉 適宜
いんげん豆 6本
無塩バター 20g
にんにく 1片分
白ワイン 大さじ2
マテルネりんごコンポート 80g
醤油 大さじ1.5
黒胡椒 適宜

【作り方】

  1. 豚肉の身と脂の間に切りこみを入れたたき、軽く塩・胡椒をし小麦粉を薄くまぶします。
    いんげんはスジを取り除きます。
  2. フライパンにバターを入れ、半分に切って潰したにんにく・【1】を焼きます。
  3. 白ワインを入れ、沸騰しアルコール分が飛んだらコンポート・醤油を入れ絡めます。
  4. 具材を器に盛り、フライパンに残ったタレがとろみがつくまで煮詰め、豚肉やいんげんにかけます。
    黒胡椒を散らします。

【ワンポイントアドバイス】

・【1】で豚肉をラップでおおい、めん棒などでたたくことによってやわらかく仕上げます。
・最後にミニトマトを半分に切ったものを添えてます。