ハーフチキンのコンテ入りから揚げby ゆうかさん

【料理紹介】

鶏肉と豆腐が半量づつ、コンテチーズのコクで満足から揚げです。
以外にも肉汁ジュワッと！冷めても美味しい。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏むね肉 ３００g
木綿豆腐 ３００g
コンテチーズ ５０g
おろしショウガ 大さじ２
にんにくパウダー 小さじ２分の１
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１．５
片栗粉 大さじ２
揚げ油 適量
トッピング ・・・
塩 少々
柑橘　（すだちやレモン） 適宜
レタス 適宜

【作り方】

  1. 鶏肉は皮を取り除き、粗目に刻みます。ショウガ・ガーリック・醤油・オイスターソースを揉みこみます。
  2. 片栗粉・豆腐・コンテチーズを半分削って、半分は５㎜角に切り入れます。豆腐を潰すようにし混ぜ合わせます。
  3. 揚げ油を１７０℃に熱し、２をスプーンなどですくって落とし３～４分揚げて油をきります。塩を軽く振ります。
  4. 器に盛り、好みでレタス・柑橘を添えます。

【ワンポイントアドバイス】

・鶏肉はフードプロセッサーで刻むとお手軽です。
・豆腐は水切りしなくてもOKです。その水気がジューシーにもつながります。