かぼちゃのパイナップルマリネby ゆうかさん

【料理紹介】

かぼちゃとジューシーで甘酸っぱいパイナップルのマリネです。
生ハムで塩気を効かせ、ミントで爽やかさを出してます。
（冷やす時間は調理時間に含みません）

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
かぼちゃ 200g
マテルネ　パイナップルコンポート 大さじ3
レモン汁 大さじ1.5
塩 小さじ3分の1
黒こしょう 適量
あらびきガーリック（乾燥） 小さじ4分の1
オリーブ油 大さじ2
生ハム 30g
ミントの葉 適量

【作り方】

  1. かぼちゃを3~4㎜の薄切りにし、オリーブ油（大さじ1）で両面中火で焼きます。
  2. ボウルにパイナップルコンポート・レモン汁・塩・黒こしょう・あらびきガーリック・オリーブ油（大さじ1）をあわせます。
  3. （２）に（１）を入れざっくりあわせて冷やします。
  4. ちぎった生ハム・ミントの葉をあわせます。
  5. 器に盛り、飾りのミントを添えます。

【ワンポイントアドバイス】

・かぼちゃの焼き時間は片面２~３分程度です。
・ミントは色が変色するのを防止するため冷めてから混ぜ合わせます。