ちょいシャリ桃ゼリー。by みずき。さん

【料理紹介】

カレーパーティーで、デザート担当でしたので。2010/08/29

【人数】：5人以上分【調理時間】：1時間以上

【材料】
かたい桃	1人1個
ゼラチン	5ｇ/400ｃｃ
グラニュー糖	120ｇ
はちみつ	大２
レモン汁	大２
白ワイン	大１

【作り方】

桃のコンポートを作る。
①桃は皮ごとよく洗い、種を取り除き、縦に４～８等分にする。
②①にレモン汁大１・白ワイン大１・グラニュー糖をいれて、混ぜておく。
③②にヒタヒタに水を注ぎ、煮る。
④沸騰後、弱火でやわらかくなるまで煮詰める。
⑤はちみつ・レモン汁（分量外）で甘さ調整。
熱いうちに１でできたシロップを400ccになるように水で調整し、
ボールに移し、ゼラチンを入れ、よーく混ぜる。
１の実を２に入れる。
冷蔵庫に入れ、ゼリーにする。
ゼリーになったら、冷凍庫へ入れる。
まわりが固まり始めたら、混ぜて再び冷凍庫に入れて、
完全に凍らせる。
食べる１時間前に冷蔵庫に入れて、半解凍にして盛り付けて、
できあがり♪♪

【ワンポイントアドバイス】

☆やわらかい桃を使う場合は、皮をむいてから、一緒に煮る。
☆甘いときは、レモン汁を。
☆甘くないときは、はちみつを。
☆はちみつを入れるときは、ゼラチンを入れる前に。
★ロゼなどに混ぜて食べると大人な感じになるそう♪♪