野菜たっぷり！黒キャベツのチャウダーby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

黒キャベツを使った野菜たっぷりのチャウダーです♪
濃厚で簡単！満足感のあるスープです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ベーコンブロック １００g
玉ねぎ １/２個
タケノコ １００g
じゃが芋 １個
冷凍ミックスベジタブル ６０g
バター ４０g
薄力粉 大さじ３
水 ５００cc
コンソメ（顆粒） 大さじ１
塩 小さじ１
胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ１

【作り方】

  1. 野菜とベーコンは１cm角に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、ベーコンを軽く炒める。
    玉ねぎ、タケノコ、じゃが芋を加えさらに炒める。
  3. 全体に油がまわったら薄力粉を加え、炒める。
  4. 水、コンソメを加え中火にかけ、アクを除きながら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
  5. 牛乳、黒キャベツ、ミックスベジタブルを加えて温め、塩・こしょうで味をととのえる。
  6. お皿に盛りつけて、オリーブオイルをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

黒キャベツの代用にキャベツや春キャベツ、ちりめんキャベツ、白菜など入れてみて！