シャキシャキ！塩麹クリーミーパスタby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

レタスのシャキシャキ食感が美味しい塩麹のクリームパスタが出来ました♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
スパゲッティー １４０g
レタス １／２玉
ラディッシュロング ２本
玉ねぎ １／４個
ロースハム ２枚
生クリーム １００cc
豆乳（無調整） １００cc
塩麹 大１
クリームチーズ ２０g
バター １５g
オリーブオイル 大１
ブラックペッパー 適量

【作り方】

  1. 熱したフライパンに
    ３〜４mm幅にスライスしたラディッシュロング、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め途中ハムを加える。
  2. 弱火にして生クリーム、豆乳を加える。
  3. 弱火で温めたら塩麹を加える。
  4. アルデンテに茹でたスパゲッティーを加え弱火で絡める。
  5. 食べすい大きさに解したレタス、クリームチーズ加え良く絡め、
    味見をして塩分が足りなければ塩麹を足し味を整える。
  6. ５を皿に盛付け、ブラックペッパーをかけて完成！

【ワンポイントアドバイス】

お持ちの塩麹の塩分濃度が違うと思うのでお好みで調整して下さい。
５の行程はレタスに火が通り過ぎないように注意！
スパゲッティーの茹で時間はアルデンテの１分早くてもOK!