ラディッシュと空豆のグラタンby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

簡単ホワイトソースに旬の空豆を沢山使ったお野菜だけのチーズグラタン！
お野菜は生のままオリーブオイルで和えてホワイトソースと一緒にオーブンで焼いたので、
食感もシャキシャキで美味しく頂けます。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ラディッシュ ６個
子カブ ６個
空豆 １０個
玉ねぎ １／２個
スライスチーズ ２枚
オリーブオイル 適量
＜ホワイトソース＞ ２人分
牛乳 ８００cc
薄力粉 ４０g
バター ４０g
塩、ホワイトペッパー 少々

【作り方】

  1. ＜ホワイトソース＞
    耐熱ボウルに薄力粉とバターを入れて電子レンジで約２分加熱して、泡立て器で良くかき混ぜる。
  2. 牛乳を１５０cc程加え滑らかにする。
    ラップをして電子レンジでまず３分加熱して良くかき混ぜる。
  3. ２を牛乳が無くなるまで繰り返しホワイトソースを作る。
  4. 熱したフライパンにバター２０gを溶かしスライス玉ねぎを軽く炒める。
    グラタン皿に移しておく。
  5. ４にホワイトソースを敷き、くし切りラディッシュ、子カブ、空豆をオリーブオイルで和え、
    まんべんなく乗せる。
  6. スライスチーズをのせ、２００℃のオーブンで２０分加熱して完成！

【ワンポイントアドバイス】

２、３の行程はダマにならないように注意！
ホワイトソースを作る際に何度かラップをを外しますが、外す時の湯気で火傷しないように気をつけて下さい！