つくしのブルスケッタby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

つくしはもやしみたいな食感で、若干苦みがあります！
トマトの酸味とガーリックの風味が、つくしとよく絡み合いパンとよく合いますよ♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
つくし ２００g
中玉トマト １個
椎茸 ３個
パプリカ黄 １／４個
ニンニク ２ヶ
カマンベールチーズ １００g
オリーブオイル 大２
☆コンソメスープの素 大１
☆塩、胡椒 適量
☆パルメザンチーズ 大１
LOVEパスタ ３０g

【作り方】

  1. つくしのハカマの部分を取り除き、沸騰したお湯に少量の塩を加え、１０秒程加熱し、冷水で２～３分さらす。
  2. LOVEパスタは表示してある湯で時間茹でておく。
  3. トマト、椎茸、パプリカは１cm角のさいの目にカット。
    茄子は縦、横半分に落とし、いちょう切り。
    にんにくはみじん切り。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りがしたらトマトを加え軽く炒め茄子、椎茸、パプリカも加え火を通す。
  5. 茹でたLOVEパスタを加え、よく絡める。
    つくし、☆を加え味を整え、更によく絡めたら完成～♪

【ワンポイントアドバイス】

つくしはアクがつよいので、よく水でさらして下さい。