野菜タップリの生姜焼きby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

野菜タップリの生姜焼きはヘルシーで朝食にピッタリです♪
今日はこれで決まり！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
レンコン ５０g
ブロッコリー １／４
人参 ５０g
玉ねぎ １／４個
茄子 １／２本
パプリカ（赤、黄） 各１／４
ズッキーニ １／２
グレープシードオイル 大２
＜生姜焼きのタレ＞ ２人分
水 大３
醤油 大１
味醂 大１
料理酒 大１
砂糖 小１
オイスターソース 大１
卸し生姜 ５０g

【作り方】

  1. 全ての野菜を一口サイズに切る。
  2. 熱したフライパンにグレープシードオイルを敷き、火が通りにくい野菜から炒め、６割程火が通ったら残りの野菜も炒める。
  3. ２に合わせた調味料を加え味を絡ませ完成！

【ワンポイントアドバイス】

レンコン、人参、玉ねぎなどの火が通りにくい野菜を先に炒めましょう。
ブロッコリーは電子レンジで加熱しておくといいですよ！
生姜焼きのタレを加えたら素早く焦げない用に炒めましょう。