手作り酢橘ポン酢by 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

沢山の酢橘が余っていたので『ポン酢』を作ってみました！
これから鍋の季節にはかかせない調味料ですね♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
酢橘（約２０〜２５個） ３００cc
カボス（約２個） ５０cc
濃口醤油 ３００cc
味醂 １００cc
砂糖 大１
出し昆布 ６cm角
鰹節 ２０g

【作り方】

  1. 酢橘、カボスを半分にカットする。
  2. １を絞り出す。
  3. 材料を全部合わせ、
    一晩寝かし、濾したら完成。

【ワンポイントアドバイス】

酢橘以外にもレモンやライムなどの柑橘系も美味しくできます。