贅沢！松茸と酢橘のペペロンチーノby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

贅沢に松茸を使ったシンプルなペペロンチーノを作ってみました。
最後に酢橘をかけると味が引き締まり、さっぱりした味わいになります。
松茸香りと酢橘の酸味がパスタを引き立ててくれますよ〜♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
松茸 ２本
にんにく ２片
唐辛子 １本
オリーブオイル 大２
コンソメ（顆粒） 小１
塩、胡椒 適量
パルメザンチーズ 大１
酢橘 １個
パスタ １６０g

【作り方】

  1. 松茸をスライスにして両面金網で炙る。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで炒める。
  3. 炙った松茸の１／３を適当な大きさに切り、２と一緒に炒める。
  4. パスタのゆで汁をオタマ１杯半、コンソメを加える。
  5. パスタの表示してある湯で時間より１分早く取り出し、３に絡め、塩、胡椒、パルメザンチーズで味付けをする。
  6. ４を皿に盛り、炙った松茸をのせ、最後に酢橘を絞って完成！

【ワンポイントアドバイス】

パスタのゆで汁に１％の塩を加えて下さい。