丹波しめじのレモン炒めby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

香りがよく肉厚の丹波しめじを、レモンで爽やか炒めにしてみました。
ワインやお酒のアテにいかがですか♪

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
丹波しめじ １P
茄子 １／２本
にんにく １片
オリーブ １０ケ
醤油 小１／２
塩、胡椒 適量
レモン １／２個
オリーブオイル 大１
ディル（飾り用） ４枚

【作り方】

  1. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを香りが出るまで炒め、茄子を加え炒める。
  2. 茄子に７割火が通ったら、丹波しめじを加え炒める。
  3. オリーブを入れ、塩、胡椒で味付けをし、醤油を鍋はだに落とし香りを付ける。
  4. レモン果汁を加えよく混ぜたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

３の醤油は香ばしい香りが欲しいので、必ず食材にかけるのではなく鍋はだに落として下さい！