電子レンジで簡単　『エビ塩』by 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

エビの殻ってよく余りませんか？
いつも捨てがちな海老の殻を使って『海老塩』を作ってみました！
凄く海老の香りが強く、色んな料理に合う『塩』が出来ましたのでごレシピを紹介します♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
海老の殻（乾燥した状態） ２０g
塩 ８０g
味の素 ８g

【作り方】

  1. エビの殻をパリパリになるまで電子レンジで加熱する。（ラップなし）
  2. １が手で簡単に崩れるくらいに乾燥したらミキサーやフードプロセッサーで細かくする。
  3. ２をザルで漉す。
  4. ３と味の素をすりこぎで軽く擦る。
  5. ４に塩を加え、粗めの粒子状にしたら完成！
  6. こんな感じ♪

【ワンポイントアドバイス】

乾燥した海老の殻２０gで大体２５〜３０匹分でした。
３を鍋で軽く炙ると香ばしい香りが一段と強くなります。