夏野菜の地中海風味オーブン焼きby 菜園男子GOUさん

【料理紹介】

塩、胡椒だけのシンプルな味付けですが、、野菜とローズマリー、ニンニクの旨味も出ていて、ビックリするほど風味豊かに仕上がりました。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏もも肉 ２００g
玉ねぎ １／２個
ズッキーニ １本
茄子 １本
中玉トマト １個
トウモロコシ １／２本
にんにく １片
ローズマリー １５g
粗挽き胡椒 適量
塩 適量
オリーブオイル 大３
とろけるチーズ ８０g
バター 小１
飾り用バジル ２枚

【作り方】

  1. 鶏モモ肉を一口サイズに切り、塩、粗挽き胡椒で下味をつける。
  2. 耐熱皿（GOUはフライパンで）にバターを薄く塗り、くし切りにした玉ねぎを敷いて、トウモロコシ、トマトを乗せる
  3. 輪切りにした茄子、ズッキーニ、鶏肉を並べ、スライスにしたニンニクを鶏肉に一枚ずつのせ残りは万遍なく並べる。
  4. 塩、粗挽き胡椒、ローズマリー、オリーブオイル（多め）を入れる
  5. 最後にとろけるチーズを散し、２００℃のオーブンで約３０分焼き色がつくまで焼く。
  6. 完成！

【ワンポイントアドバイス】

チーズをカリカリになるまで焼くと、ローズマリーもサクサクして美味しく出来ます！