レンコンとろ~りジャスミンスープby フローラルさん

【料理紹介】

ビタミンC・E、ミネラルも含まれているジャスミン茶の中華スープです。たっぷりのビタミンcと食物繊維のあるレンコンをすり入れてとろ~りとさせました。たんぱく質と一緒に摂ることで美肌効果や抗がん作用がアップします。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ジャスミン茶葉 ２g
鶏肉 ３０g
生姜 １g
酒 小さじ１
レンコン ４０g
人参 ５g
しめじ １５g
冷凍コーン 小さじ２
醤油 小さじ１/２
塩 少々
ごま油 少々

【作り方】

  1. 水２００cc(分量外）を沸騰させジャスミン茶葉を３分入れて蒸らしすぐ葉を取り出します。
  2. レンコン、しめじはそれぞれさっとゆでます。人参は千切りにします。
  3. 鶏肉を細く短冊に切りお酒につけます。
  4. １を弱火にかけレンコンをすって入れ、醤油・人参・しめじ
    ・冷凍コーン・３の鶏肉を加え中火にしてあくが出たらすくって捨てます。
  5. 鶏肉に火が通ったら塩で味を調整してごま油をたらして出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

ジャスミンは３分以内に茶葉を取り出してください。スープが苦くなります。