まぐろのミルフィーユ山かけ　山かけ丼にもby mutsumi さん

【料理紹介】

お刺身とねぎとろとシャクシャクととろろで、食感楽しい山かけです。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
まぐろの刺し身(薄いもの) 4~5枚
ねぎとろ 大さじ1~2
長芋 4cm位
わさび 適宜
醤油 大さじ1/2~1弱
大葉 1枚
刻み小ねぎ 少々

【作り方】

  1. まぐろの刺し身は、わさびと醤油を混ぜたものに浸す。
  2. 長芋は1/2~1/3位を細かめの千切りにし、1~2センチくらいに切る。残りはすりおろす。
  3. 器に大葉を敷き、下から千切り長芋、ネギトロ、とろろ、まぐろの刺し身の順に重ねる。小ねぎを散らす。好みでさらにわさびを添えて醤油を垂らすか、わさび醤油をかけていただく。
  4. そのままご飯の上にのせて、山かけ丼も美味しいですよ。

【ワンポイントアドバイス】

長芋は、細めの方がねぎとろと混じりやすいと思います。
作っておいてから冷蔵庫で置いておく場合は、長芋は酢水にさらしてから千切りとすりおろしをすると変色し辛いです。