イースターレシピ♡ふわふわ卵のステークアッシェby mimi feliceさん

【料理紹介】

ふわふわのメレンゲと、とろとろの卵黄を絡めながらいただくステークアッシェ♡
真っ白なお菓子みたいな見た目に食卓に運ぶと歓声が上がること間違いなしのメイン料理♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 4個
A牛ひき肉（合びき肉） 400ｇ
A玉ねぎ（小） 1個
A塩・黒こしょう 各小匙1/4
塩 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎをみじん切りして、ボールに【A】を入れてこねる
  2. 耐熱容器に肉を敷き、200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く
  3. 肉を焼いている間にメレンゲを作る。
    清潔なボールに卵白を入れて、塩少々を加えて角が立つまで泡立てる
  4. 2の肉を取り出し、手早くメレンゲの半量をのせて広げ、卵黄を置く。残りのメレンゲで覆い、オーブンに戻し、3～5分ほど焼く（うっすら焼き色が付くまで）

【ワンポイントアドバイス】

メレンゲを泡立てる容器は、水分や油分が付いていないボールを使ってください。汚れていると、メレンゲが泡立ちません。。