ときめくレシピ♡居酒屋風！明太ポテトby mimi feliceさん

【料理紹介】

じゃがいもを丸ごと使って、おつまみにぴったりのレシピです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
じゃがいも 2個
A辛子明太子 1/2本
Aマヨネーズ 大匙2
A塩・黒こしょう 適量
とろけるチーズ 適量
細ねぎ（小口切り） 適量

【作り方】

  1. じゃがいも...よく洗い、皮付きのまま（濡れた状態で）ラップで包み電子レンジ≪600ｗ≫で6～7分ほど加熱する
  2. 粗熱が取れたら、ラップをはがし、スプーンなどで、じゃがいもの皮から1ｃｍほど残し（容器に使うため）中身をくり抜き、【A】と混ぜ合わせる
  3. じゃがいもの容器に、2を詰めてとろけるチーズをかけて、オーブントースターで5～10分ほど焼き、細ねぎ（小口切り）を散らす

【ワンポイントアドバイス】

じゃがいもの皮は濡れたままラップしてください。そのほうがホクホクに仕上がります。

～今日の健康情報～

じゃがいもには豊富なビタミンCが含まれていると言われています。
ビタミンCには、血管や神経を強くしてくれる働きがあると言われています。