クリームチーズ入りさつまいも＆レーズンのパウンドケーキ♪by yutanさん

【料理紹介】

角切りのクリームチーズの濃厚さとマッシュしたさつまいものほのかな甘さが美味しい簡単なパウンドケーキです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも 小１本
クリームチーズ ８０ｇ
レーズン お好みの量
伝統製法バター ６０ｇ
砂糖 ６０ｇ
卵 ２個
牛乳 大さじ２くらい（生地の固さで加減してください）
ホットケーキミックス １００ｇ

【作り方】

  1. さつまいもはレンジでチンしてやわらかくして、マッシュしておく。
  2. 常温に戻した発酵バターと砂糖を泡立て器で白くもったりするまでよくすり混ぜ、溶いた卵を少しずつ入れながらよく混ぜる。
  3. １のさつまいもと牛乳入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜたらレーズンも入れてまた軽く混ぜる。
  4. クッキングペーパーを敷いたパウンド型に３の生地の1/3流し入れ、1センチ角に切ったクリームチーズの半分を散らせ、さらに生地→クリームチーズ→生地を繰り返し、表面をならして２回ほど落として空気を抜く。
  5. １７０度に余熱したオーブンで４０分前後焼けば出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ホットケーキミックスを使っているので失敗なしです！