フランス ぶどうの絞った果汁が樽に詰められるまでの話

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ソムリエ酔う子さん
ソムリエ酔う子さん
ワインが発酵している最中に行うルモンタージュという作業について書きます。ソムリエ教本では、ルモンタージュは下の方のワインを上に移す、程度の記載のみで、実際の作業については気にもとめていませんでした。シ...
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  • 2019/10/13 UP!

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