二種類の豆入り チリコンカンby 美雪さん

【料理紹介】

キドニービーンズとひよこ豆をたっぷり使い、フレッシュトマトもたっぷり使ったチリコンカンです。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
キドニービーンズ缶(水気を切った状態) 150g
ひよこ豆缶(水気を切った状態) 150g
ニンニク 2かけ
ベーコン 2枚
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 1個
トマト 440g
チリソース 少々
塩 少々
粗挽き胡椒 少々

【作り方】

  1. ニンニクはみじん切りにする。
    玉ねぎは粗みじん切りにする。
    トマトは1センチ角に切る。
    ベーコンは1センチ幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加えて炒める。
    ベーコンを加えて炒める。
  3. ベーコンの色が変わってきたら、キドニービーンズとひよこ豆を加えて、弱火で時々木べらで混ぜながら10分加熱する。
  4. トマトから出てくる水分がなくなってきたら、焦げないように気をつけながら、チリソース、塩、粗挽き胡椒を振って混ぜ合わせて火を止めて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

使う豆は、お好みで種類を変えても美味しいです。
このままでも美味しいですが、トーストしたパンに乗せても美味しいです。