ズッキーニとパプリカの粒マスタード煮by 美雪さん

【料理紹介】

乱切りにしたズッキーニとパプリカを粒マスタード入りの調味液でコトコト煮込んだ一品です。
多めに作って、常備菜にしても良さそうです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ズッキーニ(太めのもの) 1本
パプリカ 1個
ニンニク 3かけ
A 粒マスタード 大さじ1
A 水 50cc
A 白ワイン 大さじ2
A 塩 小さじ1/3
A ローリエ 1枚
A 胡椒 少々

【作り方】

  1. ズッキーニは乱切りにする。
    パプリカは種を除いて乱切りにする。
    ニンニクは薄切りにする。
  2. 鍋に1、Aを入れて蓋をして火にかける。
    煮立ってきたら弱火にして、15分煮込んで出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

温かいままでも冷たく冷やしても美味しいです。