カブとサーモンのクミン風味マリネby キャメロンさん

【料理紹介】

スパイスのクミンがアクセント！
お酒のおつまみでも喜ばれると思います。
カブの葉っぱまで丸ごとマリネに☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
作り方に明記 適量

【作り方】


  1. 〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ・カブ　小2玉→銀杏切り
    ・カブの葉　
    ・玉ねぎ　1玉→薄切り
    ・スモークサーモン　適量
    ・クミンシード　大1/2→空炒りする

    《合わせ調味料》

    ◎お酢　大2
    ◎オリーブオイル　大1
    ◎ハチミツ　大1
    ◎ニンニク　1片→すりおろし

    ★最後に軽く塩胡椒

    〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ① カブを銀杏切りにして塩揉みする

    ② 沸騰したお湯でカブの葉を軽く茹でて取り出し、細かく切る。
    同じお湯でスライスした玉ねぎを30秒ほど茹でてザルに上げる。

    ③塩揉みしたカブの水気を絞り、茹でたカブの葉、茹でた玉ネギも水気を絞って同じボウルに入れる。

    ④空炒りしたクミンシードを入れる。

    ⑤ 合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
    軽く塩胡椒も振り入れる。

    ⑥最後にスモークサーモンを手で小さめにちぎりながら入れて混ぜたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

空炒りしたクミンシードが味のランクを上げます！