俺のグヤーシュby キャメロンさん

【料理紹介】

某番組で見たハンガリーの家庭で作られるスープが食べたくて、色んなレシピを参考にしながら「自分のグヤーシュ」を作りました（笑）
番組の中でおじさんが「俺のグヤーシュ」と命名していました♬
パプリカパウダーを使った、美味しい煮込みスープです♬

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
手順に明記 適量

【作り方】

  1. 異国を感じさせるスープです。私は大好きになりました(o^^o)

    〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ・牛肉カレー用　400g
    ・玉ねぎ1個　角切り
    ・ニンジン1本　乱切り
    ・セロリ１本　斜め切り
    ・ジャガイモ　大2個　角切り
    ・黄色パプリカ1個　乱切り
    ・ニンニク2片　微塵切り
    ・パプリカパウダー　大さじ2

    ◎水700cc
    ◎牛肉だし　30g（韓国のダシダでOK）
    　　→カムチミだしスティックなら３本
    ◎カットトマト缶1/2
    ◎ローリエ　1枚
    ◎塩　小さじ1
    ◎コショウ　少々
    ◎黒胡椒　少々

    〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜

    ① 野菜を全て切り、深めの鍋に油を敷き、ニンニクを軽く炒めてから牛肉を入れ、半分くらい炒まったら玉ねぎ、セロリを入れて、しんなりするまで炒める。ニンジン、黄色パプリカを入れて火を通し、パプリカパウダーを追加して混ぜ合わせる。

    ② 水、牛肉だし、トマト缶、ローリエを入れて沸騰させたら少しアクを取り、5分くらい煮込む。
    塩、コショウを入れて味を整える。

    ③ ジャガイモを追加し、さらに5分煮込んだら完成です！

【ワンポイントアドバイス】

ジャガイモは煮崩れしやすいので、一番最後に入れた方が良いですね！