マグロのココナッツミルクカレーby キャメロンさん

【料理紹介】

マグロの切り落としを使った、南国発祥のココナッツミルクカレー(o^^o)
シナモンが効いて、とても美味しいですよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
作り方に明記 2人分

【作り方】

  1. マグロの切り身が無くても、豚肉でも、牛肉でも、具材は何でもOK！赤いパプリカなどあれば彩も綺麗だと思います。

    〜〜〜＊　材料　＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜
    ・マグロの切り身
    ・玉ねぎ 1/2個　→ みじん切り
    ・ニンニク　1片　→ みじん切り
    ・オリーブオイル　大さじ1

    ◎カイエンペッパー　小さじ1/2
    ◎カルダモンパウダー　小さじ1/2
    ◎シナモンパウダー　小さじ1/2
    ◎クミンシード　小さじ　1/2
    ◎クミンパウダー　小さじ1/2
    ◎ターメリック　小さじ1

    ★ココナッツミルク　250cc
    ★塩　小さじ 1/3
    ★コショウ　少々

    〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ① 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを中火で茶色くなるまで炒める。
    ◎印のスパイスを加えて弱火で5分くらい炒める。

    ② ココナッツミルクを入れて一煮立ちさせたらマグロを入れて、塩コショウで味を整える。

【ワンポイントアドバイス】

シナモンが味の決め手だと思います。
塩で味を整えるのがポイントです。