鶏肉のクリーム煮by キャメロンさん

【料理紹介】

冬に食べたくなるお料理です(o^^o)
味付けは、塩胡椒のみでシンプルですが、鶏肉の旨味が滲み出て美味しいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
作り方に明記 2人分

【作り方】

  1. 〜〜〜＊材料＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ・鳥モモ肉1枚　→ 一口大に切る
    ・ジャガイモ2個　→大きめ乱切り茹でる
    ・にんじん1本　→大きめ乱切り茹でる

    （A） 小麦粉　適量　→鶏肉にまぶす
    　　　バター　大さじ1
    　　　白ワイン　50cc

    （B）生クリーム1カップ（200cc）
    　　　塩胡椒　少々　→仕上げ用

    〜〜〜＊作り方＊〜〜〜〜〜〜〜〜〜

    ① 大きめに切った鶏肉に、塩胡椒を振り、小麦粉をまんべんなく付ける。
    フライパンにバターを熱し、中火で焼き色がつくまで両面焼きます。
    　
    　→同時に鍋にお湯を沸かし、乱切りしたジャガイモ、人参を6分茹でる。ジャガイモが煮崩れしないよう気をつける。

    ② 同じフライパンに白ワインを入れ、中火でワインが半分になるくらいまで煮詰める。
    （B）を加え、弱火でさらに10分煮込む。

    ③ 茹でたニンジン、ジャガイモを加えてサックリ混ぜ合わせたら完成！

【ワンポイントアドバイス】

鶏肉にしっかり塩胡椒しておけば、最後の仕上げ用の塩胡椒は少なめで良いです。味が塩で濃くならないように気を付けましょう。