アサリと違って、ムール貝から出る濃厚なダシが美味しくて、貝はもちろん、スープまで飲み干してしまいますよ♬ この料理の決め手は・・鷹の爪の輪切りです! 白ワインじゃなくても、料理酒でもOKです。
料理酒でも良い!