自家製リコッタチーズby キャメロンさん

【料理紹介】

ここは田舎すぎて（笑）
リコッタチーズが市販されていないので、自分で作りました(o^^o)
今日はコレを使って、リコッタチーズのクリームスパゲッティを作りました♬

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
作り方に明記 5人以上

【作り方】

  1. この量で、350g〜400gほどのチーズができますよ☆

    ■ 材料 ■
    ・プレーンヨーグルト 400g
    ・牛乳 1リットル
    ・POKKAレモン汁 大さじ1杯

    ✳︎〜〜 作り方 〜〜〜〜〜〜✳︎

    1）鍋に、牛乳とヨーグルトを入れて60℃まで温度を上げる。

    2）温度が上がったら、大さじ1杯のレモン汁を加えて、よくかき混ぜる。

    3）分離が始まったら、火を止めて5分ほど落ちつかせます。

    4）ザルにガーゼを敷いて、分離したチーズとホエイ（乳清）に分けます。

    5）ガーゼを絞って、よーく水切りをします。
    冷蔵庫で1晩寝かせたら完成♬

    ホエイ（乳清）は、カレーを作る水に使ったりできますよ(o^^o)

【ワンポイントアドバイス】

レモン汁がポイント！