グルテンフリー金柑と餡子のケーキby まーちゃんさん

【料理紹介】

大量の金柑甘露煮を消費したいのと、食べて綺麗になるスイーツを作りたかったので^_^

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米粉 大さじ7
アーモンドプードル 大さじ1
玄米粉 大さじ1
きな粉 大さじ1
卵 二個
バター 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
粒あん 大さじ3〜4
トッピング金柑 お好み
豆乳 生地の状態で大さじ1追加

【作り方】

  1. バターと卵を常温に戻して
    バターはクリーム状になるまで混ぜる
  2. 解いた卵を少しずつ入れ混ぜる。餡子を入れて混ぜる。
    粉物を少しずつ入れて混ぜる
  3. オーブンを170度に余熱
    生地を型に流して40分焼く

【ワンポイントアドバイス】

生地の様子を見て硬いなら豆乳を加える。
砂糖は基本入れないで素材の甘さで作りました。
金柑をペースト状にして生地に混ぜ込んでも美味しいです。
玄米粉なければオール米粉でも◯