常備菜にも！特製プルコギby えびみみさん

【料理紹介】

お肉にしっかり味付けがしてあるので、あとは炒めるだけですぐ食べられます。ご飯にピッタリですが、パンにプルコギとチーズを乗せれば、具沢山トーストに！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牛肩薄切り肉 500ｇ
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
もやし 1袋
ニラ 1束
白ごま 適量
サラダ油 適量
ごま油 大さじ1
すりおろしにんにく 大さじ2
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ2

【作り方】

  1. 牛肉にすりおろしにんにく、醤油、酒、コチュジャン、砂糖、ごま油を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で20分漬ける。
  2. フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎと千切りにしたにんじんを炒める。
  3. 玉ねぎ、にんじんがしんなりしてきたらもやしと、牛肉を加えて炒める。
  4. ニラ、白ごま、ごま油を加えて軽く炒める。

【ワンポイントアドバイス】

肉は味付けして冷凍保存できます。保存状態にもよりますが1~2週間を目安にお召し上がりください。
炒めてから保存する場合は冷ましてから清潔な容器、または保存袋に入れ、冷蔵庫保存で2~3日を目安にお召し上がりください。