柿と枝豆の白和え

作り方

1. 1.

   コンニャクとニンジンは3cmくらいに切り、軽く茹でる。
   

2. 2.

   柿はヘタ部分を下にして置き、上から5mmくらいのところを切り落とす。
   ＊この部分を蓋代わりにするとよりオシャレな器になります♪
   柿の中身をスプーンでくり抜く。
   (中身は2個分だけで足りるので残りは食べちゃいましょう)
   

3. 3.

   豆腐はさいの目に切って、沸騰したお湯で軽くゆでる。
   ＊ゆでることで豆腐の余分な水分が抜けます。
   ザルにあげて水分をきっておく。
   粗熱が取れたら豆腐を崩しておく。
   

4. 4.

   ＊の調味料を鍋に入れて、1のコンニャク、ニンジンを煮る。
   粗熱が取れたら、豆腐、枝豆、柿を混ぜて、さらにすりゴマを混ぜる。
   

5. 5.

   柿の器に盛り付けて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

柿は少し硬めのほうがコリコリとした食感があって美味しいです。
具は粗熱がとれてから柿と和えるようにして下さい。
熱いうちに混ぜると柿のシャキシャキ感がなくなります♪

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• (ID: r1323753)
• 2018/11/19 UP!

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