我が家の自慢のガトーショコラby tomoichigoさん

【料理紹介】

我が家の定番レシピです

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
☆パウンド型 1個分
板チョコ(ミルク) 2枚
卵 L2個
無塩バター 40g
薄力粉 20g
ココアパウダー 20g
生クリーム 50g
グラニュー糖 60g

【作り方】

  1. 卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫にしまっておく
  2. バターとチョコを湯煎にかけて溶かす。
    生クリームも湯煎かけて人肌程度にあたためておく
  3. バターとチョコに卵黄を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
    グラニュー糖30g入れてさらに混ぜる。
  4. 3に生クリームを入れて、しっかり混ぜる
  5. 4に薄力粉とココアパウダーをふるい入れる
  6. 卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を入れ、しっかりしたメレンゲを作る
  7. 5に1/3ずつメレンゲを加えてホイッパーでグルグル混ぜる
  8. 180℃に熱したオーブンで13分焼く
  9. 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

【ワンポイントアドバイス】

手順通りに作れば失敗なしです